Die Avocado – Wissenswertes rund um Herkunft und Saison

Der Platz der Avocado im Saison-Kalender Obst

Die Saison der Avocado startet im August mit Früchten aus Mexiko; ab September/Oktober bis in den Mai liefern Israel und Spanien. Südafrika und Kenia füllen schon ab März das Sommerloch, doch die Herbstfrüchte sind geschmacksintensiver. In den Regalen des Groß- und Einzelhandels ist die Avocado zu allen Jahreszeiten zu finden.

Das ist drin: Inhaltsstoffe der Avocado

Avocados sind reich an ungesättigten Fettsäuren und verfügen über einen hohen Fettgehalt. Außerdem enthalten sie viele Vitamine (B1, B2, B6, C), Eisen, Folsäure, ß-Carotin, Kalium und Fluorid.

Zur Herkunft: Die Avocado mag es warm

Im tropischen und subtropischen Zentralamerika wird die Frucht schon seit etwa 10.000 Jahren genutzt. Die Spanier brachten sie in die Karibik, nach Chile und Madeira, bis sie im Laufe des 19. Jahrhunderts Verbreitung bis nach Afrika und Madagaskar, Malaysia und den Philippinen fand. Erst seit Beginn des 20. Jahrhunderts wird die Avocado auch rund um das Mittelmeer angebaut.

Botanik – kleine Pflanzenkunde zum Avocadobaum

Die Avocado (Persea americana MILL., auch Persea gratissima) gehört zur Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Der Avocadobaum ist immergrün und schnellwüchsig und wächst in warmen, tendenziell trockeneren Gebieten. Die dunkelgrünen Laubblätter sind bis zu 45 Zentimeter lang. Die kleinen gelbgrünlichen Blüten stehen in end- oder seitenständigen Blütenständen. Nach etwa vier Jahren beginnt der Baum Früchte zu tragen.

Die Avocado bei Bivano – Lagerung und Verpackung

Als Import-Frucht bedarf die Avocado einer besonderen Sorgfalt: Das Bivano Bio-Logistikzentrum stellt die fachgerechte Reifung in speziellen Reifekammern, Lagerung und Verpackung der Bio-Avocados sicher.

Tipps, Tricks oder Wissenswertes:

Wenn die eine Hälfte der Avocado nicht sofort gegessen wird, sollte der Kern in dieser Hälfte bleiben: Er enthält spezielle Enzyme, die den Rest der Avocado frisch halten.

Sie möchten mehr über die Avocado erfahren oder interessieren sich speziell für die Beschaffung (Import), die Reifung (Reifekammer), die Lagerung, die Verpackung oder den Transport der Bio-Avocados in unserem Bio-Logistikzentrum? Sprechen Sie uns an!